"Rolnik" albo Spółdzielnia Rolniczo-Handlowa (Landwirtschaftliche Handelsgenossenschaft) powstał pod presją władz okupacyjnych aby zajmowała się skupem zboża,żywca,ziemniaków z kontygentu..W Rykach "Rolnik" został powołany do życia
11 lutego 1941 roku. Miał swoją siedzibę w domu pp.Bakierów na ulicy Swatowskiej.
Nad wejściem (zdjęcie drugie) widzimy szyld po polsku i po niemiecku. Niemcy zatrudniali
w swoim "Rolniku" także i ludzi wysiedlonych z poznańskiego.